יקב שמאי

יקב שמאי ממוקם בלב נופי הרי הגליל העליון, בגובה של כ-750 מטר מעל פני הים. האזור ההררי הזה, אשר שומר על מסורת עתיקה של גידול גפנים, מהווה קרקע פורייה לשילוב בין מסורת חקלאית עתיקת יומין לבין טכנולוגיות חדשניות בתחום הייננות. בזכות השילוב הזה, מצליח היקב להפיק יינות איכותיים עם אופי ברור וייחודי.

במהלך העשור האחרון, הפך האזור לאבן שואבת לתיירות יין, עם נטיעה מחודשת של כרמים והכרה רשמית כאחת מדרכי היין המרכזיות של ישראל. משפחת יפרח, בעלי השורשים החקלאיים העמוקים באזור, חידשה בשנת 2004 את הכרמים המשפחתיים, במטרה להפיק יינות מובחרים מתוך מחויבות לאיכות ומסורת.

היקב שומר על ייצור בוטיק מוקפד של כ-10,000 בקבוקים בשנה בלבד. כל שלב בתהליך, החל מהטיפול בגפנים ועד הבקבוק, זוכה לליווי אישי ובקרת איכות קפדנית.

נדב יפרח, מנכ"ל היקב, הוא דור שלישי לחקלאים בכפר שמאי, אשר ספג את אהבת הגפנים עוד בילדותו בין השורות בכרם. בזכות ההיכרות הקרובה עם הקרקע, השכיל נדב לשלב ידע מקצועי עם חדשנות, מה שמניב תוצאות מרשימות באיכות הענבים והיין.

תשומת הלב לכל פרט – מבחירת האשכולות ועד השלב האחרון של שיווק הבקבוק – היא עקרון יסוד בעבודת היקב. לא בכדי זכה היקב בשנת 2019 במדליית זהב בתחרות היוקרתית TERRAVINO, תחרות בינלאומית המציינת מצוינות בענף היין.