תיאור

בוב מרלו 2022 – יקב נעמן

יקב נעמן, הממוקם במושב רמות נפתלי שבגליל העליון, מציע יין ייחודי בשם "בוב מרלו 2022" – יין אדום יבש המיוצר מ-100% ענבי מרלו, ללא יישון בחבית. היין הזה נועד להביא את הטעמים הטבעיים של זן המרלו במלואם. עם דגש על פירותיות רעננה וניחוחות טבעיים המבליטים את איכות הענבים.

מאפייני היין

בוב מרלו 2022 מתאפיין בצבע אדום עז, עם נגיעות סגולות. בריחו, הוא מציג ניחוחות חזקים של פירות יער טריים, כמו דובדבן, פטל ושזיף. לצד נגיעות קלות של עשבי תיבול טריים ותבלינים עדינים. בטעמיו, היין הוא בעל גוף בינוני עם חמיצות מאוזנת וטאנינים רכים. מה שמקנה לו סיומת חלקה ונעימה על החך. היעדר היישון בחבית מדגיש את הרעננות שביין ואת טעמי הפרי הטבעיים. מה שהופך אותו לאידיאלי לשתייה יומיומית ולאירועים מיוחדים כאחד.

תהליך הייצור

ענבי המרלו נבצרים בקפידה ידנית בכרמי היקב שבאזור עמק קדש, הידוע בתנאי הגידול האופטימליים שלו. תהליך זה מאפשר ליהנות מאיכות גבוהה של ענבים ומניחוחות ייחודיים המתבטאים היטב ביין. לאחר הבציר, הענבים עוברים תסיסה מבוקרת בטמפרטורה נמוכה, על מנת לשמר את הארומות והטעמים של הפרי במלואם. היין אינו עובר יישון בחביות עץ אלון, דבר המאפשר לשמר את טעמיו הטבעיים של זן המרלו וליצור חווית שתייה רעננה וקלילה.

התאמה קולינרית

בוב מרלו מתאים לשילוב עם מגוון מנות, ובזכות קלילותו ורעננותו הוא משתלב באופן נהדר עם מאכלים ים תיכוניים. הוא מומלץ לשתייה עם פסטות ברטבים אדומים, עוף בגריל או מנות עוף קלילות, כמו גם לצד גבינות חצי קשות ומאכלים מלוחים. בזכות אופיו המיוחד, היין מתאים גם כמשקה קליל לארוחות קיץ. את היין מומלץ להגיש בטמפרטורה של 16-18 מעלות, כדי להדגיש את ניחוחות הפרי שבו ואת האיזון המושלם שבין חמיצות מתונה לטאנינים רכים.

על היקב

יקב נעמן, שנוסד בשנת 2004, מייצר כ-10,000 בקבוקים בשנה בלבד. הוא משלב טכנולוגיות חדשות לצד מסורת, ומקדיש את עצמו ליצירת יינות באיכות בלתי מתפשרת המשקפים את הטרואר של הגליל העליון. היינות של יקב נעמן זכו לפרסים בינלאומיים, והיקב עצמו ידוע בנגישותו ובקשר האישי עם לקוחותיו.