תיאור
על היין
"עשר שנים אחרי" הוא יין אדום ייחודי מבית יקב נעמן. הממוקם במושב רמות נפתלי שבגליל העליון. היין נוצר לכבוד הבציר העשירי של היקב, ומשלב בתוכו ארבעה זני ענבים: 45% קברנה פרנק, 35% קברנה סוביניון, 10% מרלו ו-10% פטי ורדו. הרכב זה מעניק ליין מורכבות ועומק טעמים, המבטאים את הטרואר הייחודי של עמק קדש.
תהליך ייצור מוקפד
היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי במשך 12-14 חודשים. מה שהעניק לו מבנה טאני מוצק וסיומת ארוכה. תהליך ההתססה מתבצע בטמפרטורות מבוקרות לשימור טעמי הפרי והארומות, והיישון בחביות מוסיף ניחוחות של עץ קלוי ושוקולד מריר.
מאפייני טעם וארומה
"עשר שנים אחרי" מציג ניחוחות עשירים של פירות אדומים ושחורים, תבלינים ועשבי תיבול, עם רמזים לעץ קלוי. הטעמים מאוזנים, עם חמיצות עדינה וטאנינים רכים. הסיומת ארוכה ומרשימה, מה שהופך את היין לאידיאלי לליווי מנות עשירות.
התאמה קולינרית
היין מתאים במיוחד למנות בשריות כבדות כמו סטייקים עסיסיים, תבשילי בקר וטלה. כמו כן, הוא משתלב נהדר עם גבינות קשות ובשלות, והוא מתאים להגשה בטמפרטורה של 18 מעלות צלזיוס, כדי להדגיש את עומק טעמיו.
על היקב
יקב נעמן, שהוקם בשנת 2004, מתמקד בייצור יינות איכותיים בעלי ייחודיות ואופי גלילי. היקב מייצר כ-10,000 בקבוקים בשנה בלבד, תוך הקפדה על תהליכי ייצור קפדניים. הכרמים ממוקמים בעמק קדש, אזור הידוע בתנאים האידיאליים לגידול ענבי יין איכותיים, והיינות זוכים להכרה בינלאומית בזכות איכותם הגבוהה.
מסורת והשראה מוזיקלית
"עשר שנים אחרי" הוא חלק מסדרת היינות המוזיקליים של היקב. כל יין נקרא על שם להקה או אמן מפורסם, כאשר "עשר שנים אחרי" נקרא בהשראת להקת הבלוז-רוק הבריטית "Ten Years After". הבחירה בשם משקפת את חיבור היקב לעולם המוזיקה ואת השאיפה לבטא יצירתיות ביין.
פרסים והכרה
היין זכה לשבחים ופרסים רבים בתחרויות יין בארץ ובעולם, וזוכה להערכה ממבקרי יין על מורכבותו ועומק טעמיו. הוא מהווה דוגמה למחויבות של יקב נעמן לאיכות ולייצור יינות המשקפים את הטרואר של הגליל העליון.
סיכום
"עשר שנים אחרי" הוא יין ייחודי ומורכב, המשלב מסורת עם חדשנות. זהו יין שמעניק חוויית שתייה מרתקת לחובבי יין, עם ארומות עשירות וטעמים מפתיעים. הוא מבטא את האהבה והמחויבות של יקב נעמן לאיכות ולביטוי המיטב של האזור, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת לאירועים מיוחדים או כמתנה יוקרתית.
