תיאור
יקב דומיין סרור ל'אור רוז' – היין הגבוה של יקב דומיין סרור
ל'אור רוז' הוא יין הדגל של יקב דומיין סרור. יין פרימיום המשלב את מיטב הזנים הגדלים באזורי הטרואר הייחודיים של הגליל והגולן. היין מורכב מבלנד עוצמתי של קברנה סוביניון, סירה ומעט מרלו. וכולל טעמים וארומות המייצגים את איכות הענבים ותנאי האקלים המיוחדים באזור. כל זן מעניק את תרומתו לאופי היין: הקברנה סוביניון מוסיף עומק ופירותיות עשירה, הסירה תורם תבלינים חמימים ועומק, והמרלו מוסיף רעננות עם נגיעה עדינה של פלפליות. התוצאה היא יין אלגנטי, עשיר ומורכב המתאים לחובבי יין המעריכים מורכבות ועומק.
רשמי טעימה:
ל'אור רוז' מציע חוויה ייחודית עם טעמים עמוקים של פירות כהים כמו אוכמניות ודובדבנים, ניחוחות של תבלינים כגון קינמון וציפורן, ונגיעה קלה של עץ אלון המעניקה ליין סיומת מאוזנת ומרעננת. מבנה היין הרמוני והמרקם עוטף את החך, כך שכל לגימה חושפת רובד נוסף של טעמים מורכבים המהדהדים לאורך זמן.
התאמה קולינרית:
יין ל'אור רוז' מתאים במיוחד למנות בשר עשירות ומלאות טעם. הוא מומלץ להגשה בטמפרטורה של 18 מעלות. ומשתלב נהדר עם סטייק עסיסי על הגריל, תבשילי טלה רכים או טג'ין עגל מתובל. היין מביא עמו עומק ורעננות המספקים איזון נפלא למנות עשירות בתיבול חם ועשבי תיבול.
תהליך ייצור מוקפד:
כדי להבטיח את איכותו הבלתי מתפשרת, כל זן בבלנד עובר תהליך ייצור עצמאי. הסירה מותסס למשך 10-14 ימים עם קליפות הענבים. המרלו עובר תסיסה של כשלושה שבועות. הקברנה נשאר עם קליפות הענבים למשך 3-4 שבועות בטמפרטורה של 25-28 מעלות. לאחר מכן, כל יין מתיישן בנפרד במשך כ-14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות. כאשר חלק מהחביות הן חדשות וחלקן בנות שנה עד ארבע שנים. תהליך זה מעניק ליין את עושרו והמורכבות הייחודיים.
מאפיינים נוספים:
- 13.5% אלכוהול
- 75 קלוריות ל-100 מ"ל
- כשר למהדרין
הוקרה בינלאומית:
ל'אור רוז' זכה להוקרה בזירה הבינלאומית. כולל מדליית זהב בתחרות TERRAVINO 2016, דבר המצביע על איכותו וייחודו. היין זוכה להערכה רבה בקרב חובבי יין ומומחים כאחד, והוא מהווה את גולת הכותרת של יקב דומיין סרור.
תמיכה ביצרנים מקומיים ובחיזוק ענף היין בצפון:
בחירה בל'אור רוז' היא לא רק הזדמנות ליהנות מיין איכותי מהגליל, אלא גם תמיכה ביקב בוטיק ישראלי המוקדש לשימור המסורת הייננית של הגליל והגולן. רכישת יינות מקומיים כמו ל'אור רוז' מחזקת את הכלכלה המקומית ותורמת לקידום ענף היין בצפון.
