תיאור

הרכב זני

• קברנה סוביניון
• סירה
• מרלו

רשמי טעימה

מורכב מקברנה עוצמתי הניתמך ע"י מרלו פריך וחד ומושלם ע"י מעט סירה מתובל ועגול. יחדיו מרכיבים יין פירותי ומפולפל, בעל גוף מלא, עשיר ומורכב.

התאמה קולינרית

טמפרטורת הגשה: 18 מעלות.

היין יחמיא למגוון מאכלים, פשטידות בשר או גבינות קשות
ואף פלטות קרות של בשרים ואנטיפסטי.
המלצת שף הבית של CLUB SEROR: קלוד סרור נהדר עם חזה אווז, המבורגר עם פואה גרא או מנה יפה של ספגטי בולונז.

ייצור ויישון

כל זן וכל חלקה תוססים בנפרד. הסירה נשאר על קליפותיו במשך 10-14 ימים, המרלו כשלושה שבועות וחלקות הקברנה שלשה עד ארבעה שבועות. היינות תוססים בטמפ של 25-28 מ"צ. היין מתיישן בחביות באריק צרפתיות בנות שנה עד ארבע שנים למשך כ 14 חודשים.
– היין מכיל 75 קלוריות ל- 100 מ"ל
– 14% אלכוהול
– כשר למהדרין

פרסים בינלאומיים

קלוד סרור 2014 : מדלית זהב בתחרות TERRAVINO 2016