הרכב זני

• ויונייה
  
• שנין בלאן

רשמי טעימה

ויונייה מתובל ושאנין בלאן ירקרק מרכיבים יין עשיר ומאוזן.

התאמה קולינרית

טמפרטורת הגשה: 10-8 מעלות מושלם בפני עצמו כאפריטיף, וגם עם סלמון עם רוטב מוקרם, או חזה עוף עם פירות יבשים.

ייצור והתיישנות

ויונייה בשל הופרד מקליפותיו ללא השרייה וללא לחץ. לאחר ייצוב קור הועבר מיץ לתסיסה. היין תסס ושרה על שמריו במשך ארבעה חודשים. שאנין בלאן הופרד מהקליפות ללא השרייה וללאלחץ וחולק לשלוש תסיסות קטנות בחודש דצמבר אוחדו כל הרכיבים.

היין מכיל 75 קלוריות ל- 100 מ"ל
13.5% אלכוהול
כשר למהדרין