יין דיפ פרפל

"דיפ פרפל" הוא אחד מהיינות המובילים של יקב נעמן, המשלב בין זני ענבים קלאסיים ליצירת בלנד עשיר ומורכב. היין קרוי על שם להקת הרוק המפורסמת, בהתאם למסורת היקב לקרוא ליינותיו על שמות להקות מוזיקה אייקוניות.

רקע על היקב

יקב נעמן, שהוקם בשנת 2004 על ידי רמי ובטינה נעמן. ממוקם במושב רמות נפתלי שבגליל העליון. היקב מתמחה בייצור יינות בוטיק איכותיים, תוך דגש על ביטוי הטרואר הייחודי של האזור. היקב מייצר כ-10,000 בקבוקים בשנה, ומציע מגוון יינות זניים ובלנדים אשר זכו להכרה רחבה ובפרסים בינלאומיים.

הרכב זני

היין מורכב מבלנד של ארבעה זני בורדו: קברנה סוביניון, קברנה פרנק, מרלו ופטי ורדו, בתוספת סירה ומוסקט. שילוב זה מעניק ליין עומק, מורכבות וטעמים ייחודיים.

תהליך הייצור

הענבים נבצרים ידנית מכרמים בעמק קדש, אזור הידוע באיכות הענבים הגבוהה שלו. לאחר הבציר, הענבים עוברים תסיסה מבוקרת בטמפרטורות נמוכות לשמירה על הארומות והטעמים. היין אינו מתיישן בחביות עץ, מה שמדגיש את טעמי הפרי הטבעיים ומעניק לו רעננות ואלגנטיות.

מאפייני היין

• צבע: אדום עמוק עם גוונים סגולים.
• ארומה: ניחוחות של פירות יער כהים, דובדבן שחור, פטל, לצד רמזים לתבלינים ועשבי תיבול.
• טעם: גוף בינוני-מלא, עם טעמים של פירות יער, שזיף, ונגיעות של שוקולד מריר. החמיצות מאוזנת והטאנינים רכים, מה שמעניק ליין סיומת חלקה ונעימה.

התאמה קולינרית

היין מתאים למגוון רחב של מנות, ביניהן:

• בשרים על האש, כמו סטייק אנטרקוט או צלעות טלה.
• תבשילי קדירה עשירים, כגון תבשיל בקר עם ירקות שורש.
• גבינות קשות ובשלות, כמו גאודה מיושנת או פרמזן.

טמפרטורת הגשה

מומלץ להגיש את היין בטמפרטורה של 16-18 מעלות צלזיוס, כדי להדגיש את הארומות והטעמים המורכבים שלו.

פוטנציאל התיישנות

למרות שהיין מוכן לשתייה עם שחרורו, הוא יכול להתיישן בבקבוק במשך 3-5 שנים נוספות, במהלכן יתפתחו טעמים מורכבים יותר ויתעדנו הטאנינים.

פרסים והכרה

"דיפ פרפל" זכה להערכה רבה בקרב מבקרי יין וזכה במספר פרסים בתחרויות יין בינלאומיות, מה שמעיד על איכותו הגבוהה וההשקעה בתהליך הייצור.

רכישה וביקור ביקב

ניתן לרכוש את היין ישירות מיקב נעמן, הממוקם במושב רמות נפתלי. היקב מציע חוויית ביקור ייחודית, הכוללת סיורים מודרכים, טעימות יין והיכרות עם תהליך הייצור. למידע נוסף ותיאום ביקור, ניתן ליצור קשר עם היקב דרך אתר האינטרנט הרשמי.

סיכום

"דיפ פרפל" של יקב נעמן הוא יין המשלב בין מסורת לחדשנות, עם בלנד ייחודי המבטא את הטרואר הגלילי. היין מציע חוויית שתייה עשירה ומורכבת, ומתאים למגוון רחב של מנות קולינריות. ביקור ביקב נעמן מאפשר להעמיק את ההיכרות עם היין ועם הסיפור שמאחוריו, ולהתרשם מהתשוקה והמקצועיות של הייננים.